Замглавы Минпромторга Чекушов: ГОСТ на русскую кухню могут принять к концу 2026 года

Блюда русской кухни. Архивное фото

Принять ГОСТ на традиционную русскую кухню могут к концу 2026 года, но задачи сделать это как можно быстрее не стоит, заявил журналистам статс-секретарь – замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов.

“Можно прогнозировать, что мы должны к концу года эту работу завершить, но здесь главное качество, скорее, чем скорость этого результата. Вот ГОСТ же добровольный, необязательный, поэтому это не то, что мы какие-то правовые отношения должны срочно зарегулировать – это возможность для продвижения русской кухни как бренда, как в России, так и за рубежом”, – сказал он в кулуарах Международного экономического форума “Россия – Исламский мир: КазаньФорум”.

Чекушов отметил, что на данный момент проект ГОСТа размещен на портале “Береста” для публичного обсуждения, замечания принимаются до конца мая 2026 года. Следующий этап – учет полученных замечаний и рассмотрение доработанного проекта техническим комитетом.

“Сейчас опубликована первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда. Работа экспертной группы продолжится и в ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни”, – добавил замминистра.

В целом ГОСТ на русскую кухню, по словам Чекушова, вызвал “огромный интерес” у профессионального сообщества, а значит он должен быть продуманным и “глубоким”.