Турецкие чиновники предлагают отказаться от “турецкого завтрака” из-за расточительства

Турецкие чиновники поднимают вопрос отказа от “турецкого завтрака” в ресторанах из-за чрезмерного количества пищевых отходов, отчет по теме будет представлен президенту Тайипу Эрдогану, сообщил член Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Рамазан Бингёль.

По данным турецкого фонда TİSVA, ежегодно в Турции выбрасывается порядка 23 миллионов тонн пищевых отходов, в первую очередь фруктов и овощей, при этом 35% из них попадают в мусор, не будучи использованными в приготовлении пищи. Фонд подсчитал, что ежедневно в стране выбрасывают около 12 миллионов хлебобулочных изделий, сокращение этой цифры хотя бы на 5% позволит накормить 900 тысяч семей в течение года, утверждает газета Yeni Şafak.

“Недавно мы провели встречу с отельерами, обсуждали объем пищевых отходов. За счет шведского стола в отелях на человека приходится порядка 150 граммов еды, которая отправляется в мусор, это страшные цифры. Еще порядка 40% продуктов портится, пока доходит до потребителя за счет недостаточного охлаждения, каждый год мы выбрасываем закуски – это потеря еще нескольких миллиардов лир”, – заявил Бингёль газете.